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主題餐廳以其獨特的主題形式而備受現在大眾的喜愛,餐廳作為聚會、就餐、交流的飲食場所,想吸引更多的顧客就應該突出餐廳的主題,讓用餐者在這種主題身臨其境的感覺下重溫歷史、感受文化、回味生活。那主題餐廳設計如何突出特色和優勢呢?
在設計一家主題餐廳時要站在客人的立場上考慮問題,主題餐廳設計方案首先必須從客人的立場出發,調查分析潛在客人的所有需求,結合餐廳的實際條件,確定應吸引的客源對象。
主題餐廳設計不僅包括賣場布置、菜肴糕點、桌椅餐盤、服飾舉止等有形的差異,還包括服務方式、個別關照等無形的差異;而這種時尚主題餐廳設計不僅包括設施設備的多寡、優劣、新舊等產品屬性上的差異,還包括廣告宣傳、營銷策劃等銷售環境上的差異。